锅包肉
菜谱价格
5.00
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菜品简介
在东北地区，几乎所有的餐厅都在卖锅包肉，但是家家口味又有所不同。这款锅包肉有点不一样，首先是糊的制作上，吉林地区多选用土豆淀粉，提前做成糊，走菜时，直接裹糊制作，此菜选用的是玉米淀粉，不用提前调糊，来一份菜加淀粉、水直接拌匀炸制。第二是炸制的火候上，炸锅包肉要反复炸制三遍，做好的锅包肉半小时不回软。第三是酸甜汁的熬制上，加入番茄酱增色，橙汁提味，同样是酸甜口，别有一番风味。
食材准备
主料
- 猪里脊400克。
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