捞饭狮子头
菜谱价格
8.00
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菜品简介
狮子头是一道传统老菜，一般都是清炖而成的。但是在年轻人看来，这种清炖的做法似乎有些老套，于是此菜对这道菜进行了三步改良：一是在制作狮子头时，加入了少量香芋丁，缓解了菜肴的油腻感；二是改清炖为红炖，做好的成品色泽红亮，复合香味浓郁；三是改变上菜方式，搭配米饭和卤汁上桌，更有新意。
食材准备
主料
- 剁碎的猪肉（肥四瘦六）5千克
- 切碎的香芋粒1千克。
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