馋嘴骨
菜谱价格
6.00
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菜品简介
肋排不改刀直接烹饪，需要解决的是入味问题，为此采用腌、炸、压、炒等方法依次入味，保证排骨回味悠长，味道浓厚。在入味的过程中，也使得排骨变得异常软烂，口感软嫩。这道菜品非常适合在宴会上推出，虽然制作比较讲究，但全部可以批量预制，适合标准化生产，只需提前将肋排腌制、炸制，放在卤水里浸泡入味。上桌前加热，将炒好的料放在上面，上桌即可。
食材准备
主料
- 排骨900克。
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制作步骤（购买或VIP会员可见）
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