水晶鱼鳞冻
菜谱价格
5.00
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菜品简介
鱼鳞冻有丰富的胶原蛋白，酒店平时卖的鱼，刮下的鱼鳞不要浪费，加入调料熬制成鱼鳞汤，冷藏后做成晶莹透亮的鱼鳞冻，再拌入调制的料汁，使废料二次利用，做成一道爽口的凉菜。
食材准备
主料
- 头天晚上刮下的草鱼鱼鳞1千克。
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