这布满冰花花纹的煎饺，轻轻咬上一口，那薄薄的饺子皮下，除了鲜美多汁的肉馅儿，还有非常香脆的冰花。常见的冰花煎饺馅心主要是韭菜（白菜）猪肉馅的，此菜用做酸菜鱼中的酸菜，混合羊肉馅，再添加泡椒、小米椒等馅料调成酸辣味的，鲜香混合着又香又脆的冰花，那滋味真是回味无穷。其实这大有来头的扇形水煎饺，只要掌握好面粉和水的配比，就可以轻松搞定！
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