陕味炝三丝
菜谱价格
5.00
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菜品简介
此菜根据陕菜中的“三皮丝”改良而来，原先的三皮丝里面有猪皮丝、鸡皮丝、蜇皮丝，这些食材都太昂贵了，而且猪皮和鸡肉现在大多是饲料养的，不环保且夏季食用口感太腻，所以此菜将三丝改为笋丝、海蜇丝和红萝卜丝，采用脱水技术，用自制蔬菜水和料汁调味，清口又解腻，非常适合大众家常酒店，走量也特别好。
食材准备
主料
- 青笋丝、海蜇丝各100克
- 胡萝卜丝50克。
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