油泼海参小酥肉
菜谱价格
5.00
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菜品简介
传统的油泼酥肉是将炸好的酥肉上笼蒸制，然后倒扣在碗中，这样的吃法口味单一，缺少特色，于是改良成一道半汤菜，把具有陕西口味的大酸辣汁水浇在蒸好的酥肉上，浓香辛辣、酥香鲜嫩，这种刺激口味很下饭，非常受年轻人喜爱。对于老板来说，“卖汤卖水的菜最赚钱”，是款热卖高毛利的菜品。
食材准备
主料
- 水发黄玉参100克
- 猪枚肉300克
- 豆皮、白菜、水发木耳各50克。
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