白切鸡
菜谱价格
10.00
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菜品简介
白切鸡是粤菜鸡肴中最经典的一款，以制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原汁原味为特点。成品要求是皮黄肉白，肥嫩多汁，滋味异常鲜美，十分可口。白切鸡以浸为技法烹饪而成，烹调的关键是火候和时间的控制。
食材准备
主料
- 净清远鸡（三黄鸡也可）1千克。
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