这是一道传统清真菜,原来的做法将羊肉煮熟,切块挂糊炸制,然后与青红椒片添汤烧制,成菜略微油腻,卖相不佳,随着时代发展被淘汰。此菜变换设计思路,推出了新版焦烧羊肉,吃法新颖独特,造型美观,突出了主题特点,让客人耳目一新。
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