馕坑烤羊排
菜谱价格
20.00
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菜品简介
烤羊排不火吗？那是味道没做对！想让羊排入味，不妨试试这个挂糊和腌制羊排的秘方。此菜突出羊排的酱香、椒香、孜香三味融合，且客人食用方便，可以按根点，也可以按份点。制作此菜一定选用上等羊肉—新疆阿勒泰大尾巴绵羊制作，挂糊和腌制的用料都与别家不同：挂糊的时候除了姜黄粉、面粉、鸡蛋外，还添加了新疆独特的细辣椒粉、孜然和红油，这样烤制的羊排更入味，且椒香微辣、孜香味浓鲜香适口；腌制的时候用蔬菜汁+香料+冰水，这样可以使烤后的羊排充分祛除腥味，肉嫩锁汁、色泽金黄且有嚼劲。
食材准备
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