在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,富含谷氨酸、胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效,其烹饪方法也比较多样。这道菜的凤爪用料包水浸泡入味,咸鲜微酸回口还有丝丝甜味,口感筋道,令人回味。
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