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菜品简介

鱼身上的不同部位质感不一,有的软怕烧,有的硬不怕加热时间长,鱼身比较厚,鱼尾比较薄,所对应的大锅加热时间与加热方式也不同。一起来看看制作大锅鱼菜,都有哪些窍门。

食材准备

主料

  • 鱼尾150千克
  • 去皮五花肉3千克。

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