5款新版酥鱼味汁
菜谱价格
10.00
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菜品简介
酥鱼是很多食客的最爱。北方人做酥鱼多以鲫鱼为原料，油炸后要加入大量的汤汁和醋长时间加热，以达到骨酥肉烂的效果。以现代人的角度来看，这种酥鱼的制作方法太过复杂，耗时也比较久，不利于成本控制，而且传统的风味客人也早就吃腻了。下面给大家介绍的酥鱼借鉴上海熏鱼的方法，以成本低廉的草鱼为原料，油炸香酥后放入味汁中浸泡，一份入味透彻、价格便宜、味道香浓的酥鱼只需要5分钟就制作完成了。而且为了让这款酥鱼有更广的受众群，还研发出了蜜椒、糖醋、麻辣、酸辣、孜然、鲜香等多个口味的酥鱼料汁。
食材准备
主料
- 草鱼（1750-2500克）。
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