石烹酸汤巴蛸
菜谱价格
5.00
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菜品简介
这款菜用石烹的方法烹制，主要为突出巴蛸脆嫩的口感，前期将巴蛸处理至八成熟，入烧热的鹅卵石上，利用石头的温度将其加热成熟，趁热倒入酸汤，口感非常嫩。需要注意的是，鹅卵石最好选用个头大一点的。
食材准备
主料
- 巴蛸500克。
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