糊粥
菜谱价格
5.00
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菜品简介
糊粥是山东济宁运河餐饮文化一大特色，盛行于微山至济宁运河两岸，至今已有数百年历史，糊粥是采用豆浆、米浆经过数道流程熬制而成的，入口豆香米香甚浓，略有糊味。
食材准备
主料
- 泡好的黄豆磨成豆浆2.4千克（比例水和黄豆的比例为13:1）
- 泡至一夜的大米和小米磨成浆（水：小米：大米的比例为20:1:0.5）800克。
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