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菜品简介

以前烹调这道菜,多是采用烧或者扣的方法进行烹调,现在用加了虾子的鱼汤煮制柚子皮,成菜香味浓郁,柚皮软滑、细腻。

食材准备

主料

  • 新鲜的柚子皮4块(重约300克)
  • 鲫鱼1条(重约600克)
  • 清炒菜心100克。

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