博山肉丸
菜谱价格
30.00
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菜品简介
在山东博山有一家卖肉丸的熟食店生意非常火爆，天天排队才能买到。这家店的肉丸口感特别脆，用最原始的做法处理，不添加任何添加剂，有一股自然的肉香味。现在市面上卖的南方肉丸，一吃全是添加剂味道，加了高弹素后格外弹牙，肉香味却不足。于是此菜是花了大价钱从那家店学来的博山肉丸的制作技术，其关键就是致脆。
食材准备
主料
- 猪后腿肉5千克。
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