杂鲞拼盘
菜谱价格
5.00
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菜品简介
鲞，是江浙地区的一种特色做法，是指剖开晾干的鱼，即干鱼。这道菜将三种不同食材，经过腌制、晾晒风干后加工为一道菜品，经过时间作用，鱼肉水分蒸发，肉质紧实，有一种特殊的风味。
食材准备
主料
- 风干的七星鳗、野生目鱼、带鱼肚皮各180克。
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