避风塘炒大虾球
菜谱价格
5.00
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菜品简介
避风塘炒虾球大家肯定不陌生，此菜在传统做法的基础上进行了改良，使得这道老菜有了更丰富的口感。此菜改良点有两个：一是将虾球拍碎，制成虾胶后酿入新鲜的荔枝内成菜。菜肴入口，既有虾的鲜味，又有荔枝的清甜；二是在制作虾胶时，此菜加入了少许马蹄，马蹄脆爽、虾胶滑嫩、荔枝多肉、外皮香酥，菜肴一口咬下去有四种不同的感觉。
食材准备
主料
- 虾仁300克
- 去皮马蹄2个
- 荔枝12个。
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