胶东大枣饽饽
菜谱价格
5.00
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菜品简介
做胶东饽饽非常关键的一点就是饧面和揉面，因为面团比较硬，所以要用湿布盖住饧好，然后用手不停地揉光滑，但手工操作比较费时，不适合批量制作，所以最好要用机器压面来代替手工，反复压出饧发面团时产生的小气泡，这样做出的成品，松软有嚼劲，组织细腻、孔洞均匀且表皮光洁。
食材准备
主料
- 五得利高筋小麦面粉3千克
- 全蛋5个
- 伊利牛奶2袋
- 白糖250克
- 玛丽鲜酵母15克
- 和田大枣500克。
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