酒酿饼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
酒酿饼是江南的特色小吃，以苏州的最为知名。其面皮是酒酿和面粉发酵制成，馅料有荤、素之分，主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼没有添加酵母，纯靠酒酿自然发酵，酒香浓郁、甘甜醇厚、饼质松软，虽然少油但非常润口。
食材准备
主料
- 中筋面粉300克
- 玉米淀粉100克
- 酒酿200克
- 清水100克
- 红豆沙馅50克
- 色拉油30克。
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