沙锅大杂烩
菜谱价格
10.00
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菜品简介
福州当地人喜欢做“沙锅粥”、“沙锅菜”。此菜在传统的基础上进行改良，主料中除了常用的内脏外，还增加了海鲜和禽类，用海鲜的清鲜味做汤料，加少许盐、料酒、炒好的白胡椒籽粒，突出各种原材料混合的本鲜味。
食材准备
主料
- 本地净猪手、净番鸭各250克
- 净猪肚180克
- 发好的瑶柱50克
- 青蛾60克
- 什锦杂菜（本地芋头、千页豆腐各100克
- 花菜80克
- 大蒜子、芹菜段各50克）。
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