海鲜卤水拼盘
菜谱价格
10.00
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菜品简介
海鲜卤水拼盘由五种海鲜原料和三种素料制作而成的。食客之所以喜欢这道菜肴，不仅是因为它有着非常鲜美的味道，还因为它有着独特的烹调方法。大家都知道，一说到卤水拼盘，人们最先想到的就是常见的那么几种，而卤海鲜跟卤制其他常规原料有很大不同。一是海鲜原料的质地都比较细嫩，非常容易成熟；二是它们本身没有异味，所以在卤水配方和卤制时间上大做文章，客人品尝后都说口味好、有创意。
食材准备
主料
- 小花螺150克
- 鲜目鱼1只（重约200克）
- 带壳扇贝250克
- 带壳蛏子100克
- 西施舌（即北极贝）50克
- 芦笋6根
- 素鲍鱼、杏鲍菇各50克。
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