香茅鸡
菜谱价格
10.00
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菜品简介
这道菜选择的是云南当地的新鲜香料，经过长达6小时的腌制后，再将腌料、腌料水配合骨头汤加热，用来浸泡整鸡，所以成品带有浓郁的新鲜香料的清香味。浸泡好的鸡已经接近成熟，用电风扇吹干水分，再高温油浸，鸡肉吃起来外皮酥香，内在却是细嫩多汁的，这也是此菜吸引食客的地方。
食材准备
主料
- 三黄鸡10只（净重约750克/只）。
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