小米鲊
菜谱价格
5.00
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菜品简介
鲊（zhǎ）有两种含义：一是泛指腌制过的鱼；二是用米、面与其他配料制作的一种成团的食品，主要是便于保存。此处指后者。小米鮓口味绵甜，回味悠长，风味独特，色彩鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，可益气和胃。 小米鮓选用贵州当地特有的糯小米为主料，带皮五花肉为辅料制成，是贵阳人逢年过节必备的特有佳肴。
食材准备
主料
- 黄平糯小米500克
- 肥瘦相间五花肉丁150克。
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