肠旺面
菜谱价格
5.00
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菜品简介
肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加相得益彰。在贵州众多的小吃中，它以色、香、味三绝著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，贵阳市区内各小吃街均有卖。
食材准备
主料
- 鸡蛋面90克
- 猪大肠、血旺各30克
- 脆哨25克
- 绿豆芽15克。
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