郸城锅盔
菜谱价格
5.00
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菜品简介
河南郸城的锅盔做法不同于陕西的锅盔，制作的锅盔是酥软的，此菜对锅盔的和面、揉捏、火候、烘烤等都进行了改进，把原来的柴火烧锅改成了用煤炭烧锅，由小锅变为大锅，让锅盔面坯贴在大锅上，使成品外表黄白相间，焦黄酥脆，表层软筋，层次分明，而且便于售卖和携带。
食材准备
主料
- 金苑特一粉7千克。
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