牛肝菌酥皮春鸡
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜做了三处改良：一是烤鸡的汤底是用牛肝菌吊成的，菌香味十分浓郁，与鸡的鲜味融合；二是鸡的腌制，我们加入了多种增香祛异的香料；三是酥皮的制作，这是非常关键的一点，用冰水搅打面团，做好的酥皮起酥效果好，很多客人喜欢酥皮都要多于鸡肉呢！
食材准备
主料
- 童子鸡1只（重约900克）。
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