麻辣虾蟹
菜谱价格
30.00
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菜品简介
不管是制作麻辣炒蟹，还是麻辣小龙虾，或者麻辣虾蟹，菜肴就突出三个字：麻、辣、香。这里特别说一下“香”。为了达到香味浓郁的特点，很多同行在烹制菜肴时，会加入大量的鸡精、味精或者其他的增鲜添加剂，甚至是大量复杂的香料粉。经过反复学习、尝试，其实鸡精、味精、增鲜添加剂、香料粉都不重要，重要的是找到增鲜的最佳香料，它们是小茴香和香叶。
食材准备
主料
- 小龙虾、河蟹各500克。
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