广南酸汤米线
菜谱价格
10.00
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菜品简介
广南酸汤米线酸汤，在壮语里称为“岜夯”，是广南土著壮族独有的美食。因壮族人喜居依山傍水的河谷地区，这里气温较高，酸汤用细叶芹菜等作配料，加以红青菜提色并用米汤发酵而成。因红青菜中含有多种天然色素，酸汤经发酵后，汤色呈现出晶莹剔透的淡粉色，味微酸、略有回甜。用红酸汤烹煮出的酸汤米线，汤汁酸爽不失鲜美，那叫一个酸辣开胃。
食材准备
主料
- 粗米线260克。
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