葱油鸡
菜谱价格
5.00
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菜品简介
此菜借鉴广东师傅做清远鸡的方法与上海葱油鸡结合，做了两处改良：首先是装盘上，将鸡去骨再装盘，方便食客食用，提升档次；二是葱油汁的改良，传统上海葱油鸡，都是用老葱炸油，然后淋在鸡上，此菜用的是小葱白附近的部位，炸油后浇在上面，不仅颜色美观，葱油味也更加浓郁。
食材准备
主料
- 二黄鸡1.1千克。
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