碌鹅
菜谱价格
5.00
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菜品简介
碌鹅是非常传统的粤菜，用柱侯酱、八角、桂皮等做好酱汁，鹅肉边碌边入味，直到水分慢慢收干。此菜的做法有些不同，除了加入常规调料以外，烹调时还加入面豉酱、蚝油，同时增加了大量的冰糖，这样做出来的鹅肉更加鲜美。
食材准备
主料
- 清远黑棕鹅1只（净重2.75-3千克）。
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