鸭母捻
菜谱价格
5.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
鸭母捻以潮州传统名店胡荣泉小吃店制作的最为正宗。它是一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。鸭母捻传统制作要求严格，其馅有四样，一般是绿豆、红豆沙、芋泥、黑芝麻，鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面，形似母鸭在水上游荡浮沉般。
食材准备
主料
- 糯米粉100克
- 澄粉10克
- 馅心（绿豆馅、红豆沙馅、芋泥馅、黑芝麻馅）150克。
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容
