古法炸油边
菜谱价格
5.00
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菜品简介
在制作肉类菜肴的时候就让肉长时间的冲水，这样既祛除了肉本身的异味，还破坏了肉的组织，让肉饱含水分，再经过高温油炸，瞬间锁水，使肉鲜嫩多汁；由于炸的过程中肉也会失掉部分水分，所以即使只用酱油腌渍也足以保证味道。
食材准备
主料
- 护心肉500克。
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